Située au centre du Vietnam à moins de 20 km de la mer, Hue est considérée comme le cœur du patrimoine culturel, national et culinaire. C’est aussi le seul exemple de ville impériale au Vietnam !
Si vous êtes intéressés par l’histoire il est donc important de venir visiter cette ville.
Si vous êtes passionnés d’histoire et de tradition vietnamienne, la ville de Hue s’avère être le meilleur choix.
Voici un guide récapitulatif pour vous permettre de découvrir Hue, son histoire, sa météo, ses activités et ses spécialités culinaires.
Sommaire
Durant 143 ans (1802-1945) la ville de Hue fut la capitale du Vietnam. Pendant cette période, 13 empereurs se sont succédé pour gouverner la ville, dont les dynasties des Nguyen et Tay Son, les règnes les plus influents de l’histoire vietnamienne. La cité impériale de Hue mis 30 ans à être bâtie et devint la résidence impériale de Gia Long (le fondateur de la dynastie des Nguyen). À cause des bombardements des forces américaines en 1968, la structure de la cité impériale a été détruite mais il reste tout de même de nombreux vestiges. L’ensemble de la cité impériale ainsi que les tombeaux des empereurs ont été les premiers patrimoines inscrits à l’Unesco en 1993.
Le saviez-vous?
Sous le règne de Louis XVI, environ 400 bretons ont débarqué à Hue afin de soutenir l’empereur Gia Long dans la prise de Hue. Le plus connu fut Jean Baptiste Chaigneau (natif de Lorient), il restera 25 ans à aider l’empereur. Après la guerre il fut nommé consul de France dans l’empire d’Annam et général de l’armée du centre. En 1824, suite à des hostilités, il dû rentrer en France, dans sa ville natale.
Il faut faire attention car la ville de Hue est largement affectée par le climat tropical. Le climat est donc divisé en deux périodes distinctes: la saison sèche et la saison humide. La météo à Hue est connue pour être imprévisible. II peut faire très beau pendant la journée, puis, pleuvoir abondamment durant la nuit! Par conséquent, il est préférable de toujours préparer un parapluie ou un imperméable avec vous.
En bus:
C’est le moyen de transport le plus apprécié par les touristes, pour une durée d’environ 13h, un aller simple vous coûtera en moyenne 592 000đ (23€ ou $25.50). Nous vous conseillons de prendre un bus couchette de nuit afin de dormir tout le long du trajet.
En avion:
C’est le moyen le plus rapide, il vous faudra environ 1h15 de vol pour atteindre Hue. Le prix aller est d’environ 1 287 000đ (50€ ou $55).
En train:
Ici aussi, le trajet sera d’environ 13h. Dans le train, vous aurez le choix entre des sièges en seconde classe, climatisés (c’est à dire des fauteuils assis), des couchettes en seconde classe, climatisées ou des couchettes en classe VIP. Le prix moyen est respectivement d’environ 824 000đ (32€ ou $35.5), 1 287 000đ (50€ ou $55), 1 544 000đ (60€ ou $66.50).
En bus:
Le trajet est plus long car celui ci est d’environ 23h mais c’est le moyen de transport le plus économique, un billet aller vous coûtera environ 772 000đ (30€ ou $33.25).
En train:
Comme pour Hanoï, vous choisissez entre des sièges en seconde classe, climatisés (c’est à dire des fauteuils assis), des couchettes en seconde classe, climatisés et enfin des couchettes en classe VIP. Le prix moyen est respectivement d’environ 1 132 000đ (44€ ou $49), 1 466 000 (57€ ou $63), 1 672 000đ (65€ ou $72).
En avion:
Ce mode de transport est une bonne solution car le trajet dure en moyenne 1h25 et coûte environ 1 029 000đ (40€ ou $44) le billet aller.
Construite entre 1804 et 1833 sous le règne de Gia Long, cette citadelle s’étendait à la base sur 10 km.
Le saviez-vous ?
80 000 habitants ont participés à sa construction !
La citadelle impériale est entourée d’énormes murs de briques et d’un grand fossé près de la rivière des Parfums. À l’époque, les officiers et les commandants militaires protégeaient quotidiennement cette zone. Maintenant, cette zone est animée avec des magasins et des entreprises commerciales. Afin de pouvoir pénétrer dans cette cité, pour devez entrer par la porte du midi, la sortie quant à elle, se fait par la porte de l’Humanité. Informations générales:
Dans la religion bouddhiste, la vraie vie se trouve dans l’au-delà. Il est donc important pour chaque empereur d’avoir un tombeau afin de le représenter. Chacun des tombeaux est entouré de grands espaces, appelés mausolées. Chacun a son propre style et son propre charme. Les tombes principales sont celles de l’empereur Minh Mang, Khai Dinh, et Tu Duc. Informations pratiques:
Construite en 1601, la pagode de la Dame Céleste se situe sur les rives de la rivière des Parfums. Quant à sa tour, elle fut construite en 1844. Au delà de sa localisation incroyable, elle s’impose dans ce paysage par ses 19 mètres de hauteur et ses 7 étages représentant les 7 réincarnations de Bouddha. Informations pratiques:
Au début de l’année de 2004, le parc aquatique Thuy Tien a ouvert ses portes pour augmenter le tourisme de Hue et attirer davantage de touristes dans la province. Inachevé, il a fini par fermer ses portes et est depuis laissé à l’abandon. Dans ce parc, vous pourrez admirer la célèbre tête de dragon, ou bien vous rendre dans d’anciennes attractions. Information générales:
Si vous recherchez un lieu pour échapper à la foule et vous confronter à la culture locale, la lagune Tam Giang est une destination à ne pas manquer. Bien qu’elle soit assez éloignée du centre (environ 15 km), elle vaut vraiment la peine de se déplacer. Faites une excursion en bateau sur le lagoon et profitez en pour pêcher du poisson, préparer et déguster des plats de fruits de mer frais.
En dehors du centre-ville, Hue regorge de plages paisibles, au charme incontestable. Les plus recommandées sont Lang Co, Thuan An et Ham Rong. Toutes sont merveilleuses, en raison de leur eau cristalline et leur sable blanc.
D’une superficie de plus de 20 000 hectares, ce parc se trouve à environ 40 km de Hue et abrite plus de 1 400 espèces de plantes et de faunes. Autrefois, ce parc était une station climatique pour les Français, ils y ont construit des villas sur ces sommets pour rester au frais pendant les vacances. Le parc national Bach Ma est une terre préservée regorgeant d’animaux de la forêt, de magnifiques lacs en cascade et de chutes d’eau.
Situé à environ 10 km de la ville de Hue, ce village est célèbre pour son artisanat traditionnel de confection de fleurs en papier depuis plus de 300 ans. Accordant une grande attention au rite du culte de leurs ancêtres, pour eux, les fleurs sont l’une des quatre choses les plus importantes et indispensables au Vietnam, avec l’encens, les lampes et un bouquet de bananes.
Si vous faites une journée d’excursion à Tam Giang, ne manquez pas de vous rendre au restaurant Con Toc. C’est l’un des plus grands restaurants de la ville avec la plus belle vue de Hue. Mais, le restaurant est également pour ses escaliers particuliers, très prisé des touristes pour quelques clichés de vacances réussis et instagrammables.
S’étendant sur plus de 80 km, la rivière des parfums est le cœur et l’âme de Hue. La légende raconte qu’il y a plus de 100 ans, la rivière portait une forte odeur de pétales de fleurs tombant et coulant le long des ruisseaux, d’où le nom de la rivière des parfums. Aujourd’hui, le parfum n’est peut-être pas aussi odorant en raison de l’énorme quantité de bateaux et de croisières fluviales sur la rivière des Parfums. Néanmoins, c’est toujours un point de repère très prisé des étrangers et des locaux. Vous pouvez dîner sur la rivière des Parfums en admirant une vue imprenable sur le coucher de soleil et les lumières étincelantes qui éclairent le pont Trang Tien.
Vous pouvez faire une balade à vélo dans la campagne de Hue, en passant par les rizières en terrasses, les marchés animés et les petites maisons colorées de la population locale. Profitez du dîner «banquet royal»: Si vous voyagez en groupe et que vous voulez quelque chose en plus, pourquoi ne pas essayer d’organiser un dîner de banquet à la manière royale? Vous aurez l’occasion de vous déguiser en véritables nobles, empereurs et reines du Vietnam impérial, écouterez de la musique traditionnelle vietnamienne et dégusterez une cuisine «royale» délicatement préparée.
Bun Bo Hue: Bun Bo Hue est une soupe aux nouilles très populaire au Vietnam, mais Hue est l’endroit où le plus authentique a été inventé. Avec deux ingrédients principaux le vermicelle de riz et le bœuf, le plat est un mélange parfait entre salé, acide, épicé et umami, avec un puissant parfum prédominant de citronnelle. Ou manger ce repas:
Com Hen (riz aux corbicules): Ceci est une autre des spécialités de Hue. Il est fait à partir de moules sautés ou de palourdes et de riz. Il est normalement servi à la température ambiante. Ou manger ce repas:
Banh beo: mangez un gâteau savoureux, cuit à la vapeur, à base de riz gluant. Ou manger ce repas:
Banh Canh: Depuis des générations, le Banh Canh est un plat de base très apprécié des habitants de Hue. Un bol de cette délicieuse soupe, au goût sucré de crevettes et de crabes frais, éclaté au goût piquant et épicé, vous éveillera les papilles. Ou manger ce plat:
Che Hue: ici, il existe jusqu’à 36 variantes de soupe de desserts sucrés, incorporant des ingrédients sains comme des haricots rouges, des haricots noirs, du lotus, du maïs ou du taro. Ou en manger:
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